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Fontane e monumenti

Cotoletta alla milanese - Ricette

Ingredienti per 4 persone:

  • Costolette di vitello (4 fette)
  • Uova (1 n.)
  • Pangrattato (q.b.)
  • Burro (80g)
  • Farina bianca (q.b.)
  • Sale (q.b.)
  • Pepe (q.b.)
  • Limone (succo) (1 n.)

Preparazione

Pepate le cotolette, passatele nella farina poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Cuocetele nell'olio e burro 7 minuti per parte e salatele alla fine. Servitele con del succo di limone a parte.
Consiglio: se desiderate la carne più tenera, potete lasciare le fette a bagno nel latte a temperatura ambiente per un'ora, prima di iniziare la preparazione del piatto.