Cotoletta alla milanese - Ricette

Cotoletta alla milanese
Ingredienti per 4 persone:

• Costolette di vitello (4 fette)
• Uova (1 n.)
• Pangrattato (q.b.)
• Burro (80g)
• Farina bianca (q.b.)
• Sale (q.b.)
• Pepe (q.b.)
• Limone (succo) (1 n.)

Preparazione
Pepate le cotolette, passatele nella farina poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Cuocetele nell'olio e burro 7 minuti per parte e salatele alla fine. Servitele con del succo di limone a parte.
Consiglio: se desiderate la carne più tenera, potete lasciare le fette a bagno nel latte a temperatura ambiente per un'ora, prima di iniziare la preparazione del piatto.